sıvı pektin kireç kabukları Meksika'da üretilen Certo. Biraz underripe ya da biraz olgunlaşmış meyve pektin büyük miktarda vardır. Tam olarak olgunlaşmış gıda az pektin ihtiva ederken çok underripe olan meyve, kötü bir tat vardır. Pektin hücre duvarlarının oluşturulması sorumludur; Meyve olgunlaşır ve yumuşak olur gibi böylece, pektin aşağı basit şekerler keser. Yüzyıllardır yanlışlıkla kullanılmasına rağmen Pektin ilk 1825 yılında keşfedildi.
Pişirme

sıvı pektin oranında pektin diğer marka ve türleri farklıdır Certo maddeler korur yapmak için kullanılır. Böğürtlen reçeli için Certo'in reçeteye göre, sıvı pektin iki keseleri meyve 4 bardak ve şeker 7 bardak ile gereklidir. Buna karşılık, Certo kristaller 5 meyve bardak su ilave edilmesini gerektirir. Sıvı pektin de hazırlık ihtiyacı kristal formu, daha kullanmak daha uygun olur.
Dekorasyon

sıvı pektin küçük miktarlarda yemek güvenli ve yapılmış Certo doğal maddeler. Bu tür dekorasyon kek gibi diğer mutfak uygulamaları için mükemmel yapar. Pektin etkili bir meyve bazlı tutkal olduğunu. Bu centerpieces ve tatlılar için dekoratif objeler takmak için idealdir, belirgin lezzet aksi tatlı ama.
Ev Çareleri

Bazı anekdot kanıtlar sıvı pektin olabileceğini düşündürmektedir Kronik romatizmalı ağrı giderici yararlıdır. Ikna edici hiçbir bilimsel kanıt bulunmamakla birlikte, eklem ağrısı rahatlatmak için pektin ve üzüm suyu karışımı tüketilen artrit muzdarip insanların çok hikaye vardır. Bununla birlikte, Certo sıvı, pektin, bir koruyucu madde olarak kullanıldığında, sodyum benzoat içerir. Bu bileşik, benzen, kanser ile ilişkili bir madde oluşturmak için sitrik asit ile reaksiyona girer. Birçok öz ilaçlar gibi, bu ilaç kullanmadan önce riskleri göz önünde bulundurmak önemlidir.
Eğlenceli Gerçekler

Certo Kuzey Amerika'da pektin için kireç kabukları kullanır, ancak Birleşik Krallık'ta, Certo ezilmiş elma geri dönüşümlü kullanır. elma tipik ciders veya meyve suyu için kullanılan ve Certo sıvı pektin ayıklamak için artık püre kullanır.

Böğürtlen ve kızılcık pektin yüksek, ama çilek ve yaban mersini değildir.