Süt hangi sıcaklıkta yanar?

Sütün kaynama noktası yaklaşık 212 derece Fahrenheit'tir (100 santigrat derece). Ancak süt, 175 Fahrenheit (80 santigrat derece) kadar düşük sıcaklıklarda bile yanmaya başlayabilir. Bunun nedeni sütteki proteinlerin denatüre olmaya başlaması ve sütün yüzeyinde bir kabuk oluşturmasıdır. Daha sonra cilt buharı hapsedebilir ve sütün taşmasına neden olabilir. Yanma, koyu kahverengi veya siyah renk değişimi ve belirgin bir yanık tadı ile karakterize edilir.