Rancid Oluyor itibaren Yağlar Nasıl Engellenir

Saf bitkisel yağlar pişirme ve pişirme yaygındır. Onların ışığı, nötr tat onları çok yönlü hale getirir ve bitkisel yağ doymamış yağlar potansiyel sağlık yararları için benimsendi. Ne yazık ki, doymamış yağlar bozulmadan ve doymuş yağlardır daha kokmuş dönüm daha yatkındır. Birkaç basit ipucu.
Kaydedilmiş ve yeniden olmaktır, özellikle de kızartma yağının ömrünü uzatmak için tülbentin
ihtiyacınız olacak şeyler yardımcı olabilir veya kağıt havlu
Depolama Huni
Kapak
Taze Yağı ekşimeyi Önlenmesi ile konteyner

1. doğrudan ışığa, özellikle doğrudan güneş ışığı saklayın pişirme yağları. Işık lezzet bozulmaya ve sonunda belirgin kokmuş sesleri neden yağ moleküllerini yıkmak olabilir. Zeytinyağının yüksek notları genellikle teneke veya renkli şişelerde satılan nedeni budur.
   

2. pişirme yağları saklamak için serin bir yer bulun. Bu soba üzerinde doğrudan onları uygun olabilir, ancak pişirme ısı raf ömrünü kısaltır. Isı yükselir ve zemine yakın bir yerde genellikle serin olduğu için sobanın yakınında düşük dolap, daha iyi bir seçimdir.

   oksijen gibi, her kullanımdan sonra yağ şişesinin kapağı değiştirin
   

3. olacak Ayrıca zamanla yağlar yıkmak. Sallamayın veya bu ekstra oksijen tanıtır, çünkü bu yardımcı olabilir eğer yağ karıştırılmaz. Onlar havaya küçük bir yüzey alanı maruz çünkü dar şişe, geniş şişe daha petrol için daha iyidir.
   Kullanılmış Yağ
   
   1. ekşimeyi Önlenmesi

      ​​kullanımınızı azaltın kızarmış gıdalar tuz, sen yağa ikinci kez yeniden isterseniz. Tuz yağ moleküllerinin kimyasal bağları parçalayan ve bozulmayı hızlandırır.
      

   2. sıvılar da yağ moleküllerini yıkmak, çünkü sıvı ya da kızartma yağı sıvı baharat kullanmaktan kaçının. Sıvı baharatları da hasarı artırır tuz içeren eğilimindedir. Gıdalar onlar doneness yaklaşan pişirme yağ içine doğal suları bırakın, böylece overcooking kaçının.
      

   3. Filtre kullanılan yağ kullanımdan sonra tülbent veya kağıt havlu birkaç kat üzerinden eğilimindedir. Bir cam kavanoz veya diğer saklama kabının ağzına bir huni pervane, ve filtre malzemesi ile huniyi hattı. Hala sıcakken, kavanoza filtre üzerinden yağ dökün. Tarih kavanoz ve yeniden kullanım için serin ve karanlık bir yerde saklayın.