. Azaltılması & quot;

sos veya sır yapmak için bir sıvı aşağı Yemek & quot olarak bilinir; Bunu kalın yapma ve lezzetleri yoğunlaştırılması, sıvının su içeriğinin bazı buharlaşır. uzun süre sıvı ısı, daha kalın ve daha lezzetli hale gelir. Runnier soslar genellikle yaklaşık 1/2 oranında bir sıvı azaltılması ihtiyaç duyarken, kalın sırlar tipik olarak yaklaşık 3/4 tarafından bir azalma gerektirir. Genellikle de, indirgeme sırasında bir tatlandırıcı ve diğer malzemeleri ekleyin. Elma suyu azaltılması domuz eti, kümes hayvanları, tatlılar için bir sır ve hatta bazı sebze yapmak için uygun bir yoldur.
Sen
ihtiyacınız olacak şeyler Skillet
Spoon
Şeker
Baharatlar
Tuzsuz tereyağı>

yaklaşık bir dakika yüksek ateşte büyük bir tava Onceden
Talimatlar

1. . Indirgeme işlemini hızlandırmak için geniş, yüksek kaliteli, ağır oturaklı tava kullanın.
   

2. tavaya elma suyu dökün. Kullanmak için ne kadar belirlerken, yaklaşık 3/4 kadar miktarını azaltarak olacak unutmayın. Tam kaynamaya suyu getirmek.
   

3. Stir elma suyu fincan başına şeker yaklaşık 2 yemek kaşığı şeker tamamen eriyene kadar. Senin sır istediğiniz diğer baharatlar ekleyin. Tarçın yemekleri bir dizi için iyi çalışır, ya da bal biraz karıştırın isteyebilirsiniz. Daha sonra orta-yüksek ısı azaltmak, tam kaynama noktasına elma suyu dönün.
   

4. elma suyu her fincan için, içine tuzsuz tereyağı 1/2 sopa kesti, 1-tablespoon- büyüklüğünde parçalar. Elma suyu aşağı aşçılar ise yumuşatmak için dışarı bırakın. Elma suyu neredeyse istenilen kıvama ulaştığında
   

5. sıcaktan tavada çıkartın. Her pat erir ve başka eklemeden önce kurulmuştur kadar sır çırpma, bir anda tereyağı biri pats ekleyin. Bunu hizmet vermeye hazır olana kadar elma suyu sır bekletin.