Bakır, alüminyum, demir ve çelik nonstainless toksik olabilir asitli yiyecek ve bırakma metallerle reaksiyona girer. Metal bu izleri de bunu bir teneke, metalik tat veren gıda tadı değiştirebilirsiniz. Artık bir bakır kap içinde domates depolamak, daha fazla metal onlar absorbe edecektir. Neyse, gıda saklama kapları nadiren bu reaktif metallerden yapılır. Bu size bir bakır tavada pişirin sürece, daha sonra bakır pişirilmiş domates veya domates sosu saklamak buzdolabında tava koyacağız olası değildir. Paslanmaz çelik ve kil güvenle domates saklayabilirsiniz hangi reaktif pişirme malzemelerdir.
Salça

Domates sosu genellikle doğranmış veya pişmiş olan domates, yapılır püre haline getirilmiş daha sonra azaltılmış ve terbiyeli. indirgeyici bir işlem, nemi yemek yemek asidin daha yüksek bir oranı bırakılarak asitlik yoğunlaşmaktadır. Mümkünse, bakır domates sosu depolamak kaçının. Eğer başka bir depolama kabı varsa, en kısa sürede bakır saklanan domates sos kullanmak veya bir mevcut en kısa sürede bir reaktif olmayan bir kaba aktarın.
Tüm ve Dilimlenmiş Domates

Taze bütün domatesler bir kase veya teneke kutu gibi bir bakır kap içinde depolanabilir. Maksimum güvenlik için, ancak, bunları saklanan önce zaten onları durulanır bile, kullanmadan önce bakır saklanan domates bütün durulayın. Senin tüm domates sonları herhangi ve suyu cilt bakır üzerine akıyor ise, hasarlı domates yanı sıra meyve suyu ile temas etmiş herhangi bir kişi atın. Mümkünse kendi suyu sızıntı ve metal ile reaksiyona girer, çünkü bakır dilimlenmiş domates depolamak kaçının.
Bakır Gıda Saklama Faydaları

bakır depolanması gıda yayılmasını engellemektedir Gıda kaynaklı mikropların. Bir paslanmaz çelik yüzeye ölüme patojenin 34 gün sürer iken, bakır yüzeyi ile temas ettikten sonra ölmeye E. coli bakteri 4 saat sürer. Bu yarar rağmen, domates içine sülükler zaman bakır hala sindirim sorunlarına neden olabilir, bu yüzden onları saklamak için kullanmak en iyisidir.