Şeker yapma pişirme işlemi sırasında hassas zamanlama dayanır

Nasıl Candy Termometre kullanın. Bir şeker termometre senin şeker pişirdikten sonra sağ tutarlılık olacak en iyi garantisidir. Belirtildiği gibi tam olarak tarifi takip ve termometre kullanmayı unutmayın.
Sen
Tencereler
Candy Tarifler
Water
Candy Termometre
Pot Tutucular
ihtiyacınız olacak şeyler Kaşık
Pot sahiplerinin
Talimatları

1. termometre doğru olduğundan emin olmak için bir test yapın. 10 dakika kaynar suda bekletin. Termometre 212 derece F okumazsa, sizin şeker için sıcaklık ölçümleri doğru yapmak farkı anlamaya ve eklemek veya çıkarmak gerekir.
   

2. şeker tarifi için malzemeler toplayın yönetmen olarak pişirme aşamasına gelinceye kadar.
   

3. tarifi izleyin.
   

4. Cook yönetmen olarak şeker. Diğerleri aşağıdaki terimlerden birini kullanabilir Bazı yemek tarifleri, size hedeflemektir bir sıcaklık verir: "Konuyu," "yumuşak top", "orta top", "firma top", "sert top", "çok sert top, "" hafif (veya yumuşak) crack "," hard crack "ya da" karamelize şeker "aşamaları. Bu terimlerin bazıları veya çoğu için sıcaklıklar şeker termometre üzerinde belirtilmelidir.
   

5. pişirme şeker ile tavada şeker termometre yerleştirin. Termometrenin ampul asla pan alt dokunur, ya da sıcaklık çok yüksek kayıt emin olun. Sen tava, şeker karışımının sıcaklığını öğrenmek istiyorum.
   

6. istenen sıcaklığa ulaşıncaya kadar

   şeker pişirmeye devam edin.
   

7. şeker termometre (dikkatli olun - sıcak olacak) çıkarın ve şeker yapımı tamamlamak için tarifi izleyin
   .