Kemik bıçağı nedir?

Kemik çıkarma bıçağı, et ve balık kesimlerinden kemikleri ve kıkırdakları çıkarmak gibi hassas ve hassas bir iş için kullanılan, sivri uçlu, ince, dar, esnek bir bıçaktır. Etin veya balığın yapısal bütünlüğünü ve sunumunu koruyarak karmaşık ve ustaca kesmeye olanak tanır. Dar bıçak, konturlar etrafında kolayca manevra yapabilir ve daha kısıtlı alanlara erişerek kemik çıkarma sırasında daha fazla kontrol ve hassasiyet sağlar.