Hangi süt türü soğutma gerektirir?

Pastörize edilmiş olsun ya da olmasın tüm süt türleri soğutma gerektirir. Pastörizasyon, zararlı bakterileri öldüren bir işlemdir ancak sütü rafta stabil hale getirmez. Süt pastörize edildikten sonra bakteri üremesini önlemek için buzdolabında saklanmalıdır.