Neden yeşil çay yeşil?

Yeşil çay yaprakları yeşil rengini, bitkilerin fotosentez sırasında güneş ışığını absorbe etmek için kullandıkları yeşil bir pigment olan klorofilden alır. Yeşil çay yaprakları toplandığında yuvarlanır ve ısıya maruz bırakılır, bu da klorofilin parçalanmasına ve yeşil renginin açığa çıkmasına neden olur.