Buharda pişirilmiş deniz tarağının içinde yeşil olması mı gerekiyor?

Buharda pişirilmiş istiridyelerin iç kısımları yeşil olmamalıdır. Yeşil madde muhtemelen tüketildiğinde zararlı olabilecek bir tür alg olan diyatomlu topraktır. İçi yeşil olan istiridyelerin atılması tavsiye edilir.