Beyaz şeftali deri biraz solgun renge sahiptir, ancak sarı şeftali kırmızı allık noktalar paylaşıyor. Tarihsel olarak, beyaz şeftali bu cilt piyasalarına uzun mesafelerde meyve nakliye olanaksız olduğunu çok inceydi. Ekin iyileştirmeler sayesinde modern beyaz şeftali deri belirgin şeftali fuzz her ikisini de kapsayan, modern sarı şeftali gibi sert olduğunu.
Flesh

Beyaz içine Kesme veya sarı şeftali onların en çarpıcı görsel fark, iç mekan ortaya koymaktadır. Beyaz şeftali derinden ciltte allık ve pembe çukur çevreleyen kırmızı ile tezat bir soluk, beyaz eti vardır. Sarı şeftali altın iç ve koyu kahverengi çukur var. Şeftali çukur çevredeki eti yapışır ne kadar sıkı dayalı freestone veya clingstone denir. Kolayca çevredeki etten ayrı şeftali gelen çukurlar freestone şeftali denir, ama çukur gerektiren erken mevsim meyveleri clingstone şeftali denir eti dışarı kesilecek.
Taste of

asitlik düzeyi beyaz ve sarı şeftali arasındaki en büyük tat farkı olduğunu. İnsanlar, sarı şeftali daha tatlı beyaz şeftali diyoruz, ama beyaz şeftali az asidik olduğu için öyle. Beyaz şeftali firmaya firma sarı karşılaştırırken bu fark en yüksektir. Firma sarı şeftali, bir tart lezzet var, ama sağlam beyaz şeftali yumuşak, tam olgunlaşmış beyaz şeftali gibi tatlı. Hafif çiçeksi aroma sarı şeftali karşılaştırıldığında da beyaz şeftali eti mevcuttur. Beyaz şeftali Bazı yadigarı çeşitleri yakın sarı şeftali için onlara bir tang vererek, yüksek asit düzeyleri var, ama bu tür şeftali bireysel yetiştiriciler veya çiftçi pazarlarında dışında bulmak zordur.

Sarı ve beyaz şeftali mutfakta birbirlerinin yerine kullanılabilir. Beyaz şeftali ince lezzet yararlanmak salatalarda çiğ ya da tek başına yenen bunları kullanın. Birkaç diğer malzemelerle beyaz şeftali Pişirme meyve doğal lezzet maskeleyebilir. Sarı şeftali lezzet daha iddialı ve tatlı ve tart bir denge gerektiren tariflerde de ayağa kalkacak. Pastalar ve kekler ve ızgara beyaz şeftali veya salata sarı şeftali deneyin.