Balsamik sirke ısı bozulur ve zaman parlak ışığa maruz. Öncelikle oda sıcaklığında soslar ve azalmalar oluşturmak için sirke kullanmak ve isterseniz bir kiler veya dolap ya da başka bir serin ve karanlık bir alan seçin. Eğer salata sosu yapmak için çoğunlukla Balsamik kullanırsanız, buzdolabında saklayabilirsiniz.
Airtight ve Opak

karanlık, opak şişe veya dekantörde balsamik sirke tutun bir kap veya mantar ile donatılmış bulunuyor. Temizle kaplar sirke düşüren ışık verir. Hava da kaliteli balsamics bir düşmanıdır ve kullanımda olmadığı zaman hassas lezzet profilleri berbat, bu nedenle her zaman sıkıca kapatılmış sirkenin şişe tutabilir.
Raf Ömrü

Düzgün saklanan balzamik sirke bazen daha uzun üç ila beş yıl sürebilir ve olabilir. Belirli bir tat profiline sahip yüksek kaliteli bir sirke varsa, yaşlandıkça değişiyor lezzetini fark edebilirsiniz. Düşük kaliteli sirkeler daha keskin ve asidik uzayabilir. Eski sirke tüketmek tehlikeli değildir, ama tatsız hale gelebilir.
Yaş Eski

mevcut en yüksek kalitede balsamik sirke Bazı 150 yaşında. Süpermarket balzamik olsa da, oturur artık ödüllü geleneksel sirke haline beklemeyin. Sen mükemmellik içine yaş için kaliteli bir ürün ile başlamak zorunda. Bu uzun yaşlı ürünler arasında 75 $ ve şişe başına 400 $ mal olabilir.