lahana Başlık sıkı Batı tarzı gülleleri ya da gevşek Asya olsun -style & quot; Napa & quot; lahana, benzer temel anatomi paylaşırlar. Yaprakları yaprakları parçalamak isteyen uzakta kesmek gerekir merkezi kök veya çekirdek, bir sıkı kümede büyür. Bu uzunlamasına büyük bir şefin bıçak veya diğer uzun bıçak ile bir kesme tahtası üzerinde lahana ve çeyrek yerleştirin. Her çeyrek dibinde soluk kama gibi çekirdek görürsünüz. Diyagonal kesim ile uzak Trim, ve lahana parçalamak için hazır. Çapraz, sonra onlar hala kolayca yemek için çok uzun iseniz kısa parçalar halinde kabaca doğrayın her çeyrekte genelinde ince dilim olun.
Hızlı ve Kullanışlı

Eğer ' Bıçak becerileri meydan yeniden, el becerisi kısıtlı veya acele sade olması, daha hızlı alternatifler lehine bıçak shun yapabilirsiniz. Birçok ticari mutfak mandoline onun çerçevesine monte edilen bir kesme bıçağı ile düz bir dilimleyici dayanır. Kavrama lahana el emniyet görevlisi kullanın; Daha sonra sebze parçalamak için ileri ve geri dilimleme bıçağı üzerine doğru kaydırın. Alternatif olarak, gıda işlemci parçalama disk kullanın. Bu yapraklı salata süsleme için temiz, güzel parçalayan uygun yapmaz, ama hızla Lahana Salatası büyük bir parti için sulu parçalanmış lahana üretebilir.