Kaz tüm karanlık et, ama gamy tadı yok

Nasıl Kaz kavurun için. Sen kıymalar
Oyma Kurulları Bıçaklar
Sebze Bıçaklar
Kavurma Tavalar
Kavurma Rafları
Stockpots
Oyma

ihtiyacınız olacak 8.
Things hizmet vermektedir kargaburun
10-12 Ocak £ kaz
Talimatlar

1. kaz gelen boyun ve sakatat çıkarın. İsterseniz sos için Rezerv.
   

2. kanat ipuçlarını kapalı Snip. İsterseniz sos için Rezerv.
   

3. gövde ve boyun boşluklarında dört bir yanından gelen yağ topaklar çıkarın.
   

4. deride herhangi quills kaldırın kargaburun, gerekirse. ile
   

5. boyun ucunda deriyi yukarı çekin ve lades bulun.
   

6. ile salıncaklı Pençe Kemik kadar soyma bıçağı maruz kalmaktadır. Ücretsiz kemik kesin ve çıkarın.
   

7. sadece cilt delici böylece kuş şiş paralel tutarak, keskin bir şiş ile tüm cilt Prick değil, kaz eti.
   
   

8. Çıban su büyük bir pot getirin.
   

9. 1 dakika kaynar suda kaz boyun ucunu daldırın. Kaz vücudun yarısı batık edilmelidir.
   

10. üzerinde kaz çevirin ve 1 dakika kaynar suda kuyruk ucunu daldırın. Kaz vücudun yarısı batık edilmelidir.
    

11. içte ve dışta kaz ve pat kuru boşaltın.
    

12. kaz göğsü tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin Bir kavurma tavada rafa. 325
    

13. buzdolabında kaz, başı açık, 24 ila 48 saat böylece cildin kurumasını.
    

14. Fırını derece F ve fırının ortasına bir raf yerleştirin.
    

15. En sevdiğiniz doldurma hazırlayın.
    

16. Gevşek vücut ve boyun boşluğunu paketi doldurma ile kaz ve şiş ile delikleri kapatın.
    

17. kavurma tavada raf aşağı kaz göğsü tarafı koyun ve 1 1/2 saat pişirin.
    

18. fırından çıkarın ve kaz tavada topladığı yağ çoğu dökmek. Herhangi kızaran bit veya meyve suları atmak için çalışın.
    

19. yukarı üzerinde kaz, meme tarafını çevirin ve fırın dönün. Drumsticks basıldığında yumuşak ve Kızartma kadar 1 1/4 1/2 1 saat daha, veya meme çevresindeki deri yukarı şişirilmiş etti.
    

20. fırından çıkarın kaz, Bir kesme tahtası üzerinde yerleştirin ve 30 dakika bekletin.
    

21. kuştan doldurma çıkarın.
    

22. et Carve. Serve.