Kür Tuzları nasıl olun

Kür tuzlar öncelikle sezonu için kullanılan ve etler farklı korumak vardır. Etler genellikle kendi lezzet geliştirmek ve raf ömrünü uzatmak için onlar, kurutulmuş işlenmiş veya tütsülenmiş önce tuzları ile tedavi edilir. Düzgün yenmez onları render, bakteri zararlı suşları geliştirecek tedavi edilmez etler. Bu kür tuzların gelince, onları zaten mağazadan yapılan satın alabilirsiniz, ya da kendi yapabilirsiniz. Siz de kendi ovmak yapmak ve daha da lezzetleri artırmak için kendi otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Things You
1 oz sodyum nitrit (yüzde 6,25)
0.64 oz sodyum nitrat ihtiyacınız olacak (yüzde 4 ) 4 £ tablo veya deniz tuzu
1 1/2 lbs şeker
3 oz güherçile
Kase
Talimatlar

1. 
   

   sodyum nitrit (yüzde 6,25) ve bir kase içinde tablo veya deniz tuzu 1 £ Mix 1 oz. Bu kür tuz, düşük sıcaklıklarda uzun süre boyunca füme edilmelidir etler için iyidir. Ayrıca taze sosis kür için iyidir.
   

2. Mix 1 sodyum nitrit (yüzde 6,25), sodyum nitrat 0.64 oz (yüzde 4) ve tablo 1 £ ya da deniz tuzu içinde oz bir kase. Bu kür tuz pişirme veya soğutma gerekmez etler yapmak için iyidir. Örnekler salam, acıkmak ve diğer kuru sosis içerir.
   

3. Mix 4 £ tuz, 1 1/2 lbs şeker ve bir kapta 3 oz güherçile. Bu tarifi et biraz tatlı lezzet verecek bir şeker kürü karışımı içindir. Şeker tedavileri jambon ve pastırma gibi, domuz etleri ile iyi çalışır.
   

4. kür tuz karışımları herhangi istenilen baharat ekleyin. Kişisel tercihlerinize bağlı olarak, size kür tuzların herhangi baharatlar, baharat, otlar, hatta şeker ekleyebilirsiniz. Bu eklemeler senin etler farklı karakteristik tatlar katacak.