Fudge & Arasındaki Fark; Çikolata

Çikolata geçiştirmek çok daha yakın buluş ise en az 2000 yıldır kullanılan eski bir pişirme ürünü, - sadece 1800'lerde ABD'de ortaya çıkan. Fudge vanilya, fıstık ezmesi, çikolata ve karamel gibi yollarla herhangi bir sayı aromalı edilebilir yumuşak şeker oluşturmak için çikolata ya da diğer maddeler içerebilir. Çikolata, en saf haliyle, sadece kakao yağı ve katı bir blok oluşturmak için bir tatlandırıcı ile birlikte kakao tozudur. Fudge aslında fondan türü, kalın macun olan Fudge

  • içinde Malzemeler


    şeker ve suyun belli bir sıcaklığa kadar ısıtılır ve daha sonra yumuşak bir doku oluşturmak için soğutulur. Birlikte şeker, tereyağı ve süt veya krem ​​kaynatın 224-238 derece F veya yumuşak top aşaması tam bir sıcaklığa ulaşmak için, ve sonra soğur kadar onun damgasını ulaştığı o kırbaç gibi bir klasik geçiştirmek tarifi master zor olabilir kremsi tutarlılık. Çikolata gibi tatlandırıcılar, pişirme veya dayak sürecinde eklenir. Çikolata geçiştirmek bir madde olabilir, ancak bu zorunlu değildir.
    Çikolata

    Çikolata evde kolayca yapılamaz, hangi neden sizi genellikle

  • olduğu Yapımı Blok, çip ya da toz halinde satın. Kakao çekirdekleri, açık kırık fermente ve temizlenir; . uçlar ve quot; fasulye ardından & quot izole etmek için kabuk kaldırılır; Üreticiler daha sonra hazretleri kızartma ve onlara eziyet. Kakao yağı yağ ve kaba kakao eden bir karışım, fazla kakao yağı, şeker, bazen de süt ve tatlandırıcılar ile birlikte bir araya getirilmiştir. Baz çikolata karışımı belirli bir sıcaklığa kadar ısıtıldı ve karakteristik bir ek ve doku oluşturmak için soğutuldu demektir ki, tavlanmış edilmesi gerekir.
    farklı Oran

    Fudge olabilir

  • Bir hatadan doğan notlar Nibble.
    Efsane o şeker üreticileri karamel toplu fazla kristalize hakkında ne zaman geldiğini söylüyor. Bir şeker gibi geçiştirmek ilk söz New York ve Baltimore satan tartışmak üniversite çağındaki kızlar arasında harflerle, 1886 yılında görünür. Çikolata önceki yüzlerce yıldır kullanılmış olabilir, ancak onlar düşünce acı iksiri olarak içti Aztekler için dokümantasyon pimleri onu ilahi özelliklere sahipti. Onlar hızla popüler içecek dönüştü nerede Avrupa'ya geri getirdi İspanyollar, onu tanıttı, ancak bal ve şeker ile karıştırıldığında. Hollandalı kimyager kakao yağı bir ekstraksiyon ile oynadı ve kakao çekirdeklerinden bir toz oluştururken Sert çikolata şekerleme, 1800'lerin başından çıktı. Şimdi Hollandalı kakao olarak bilinen bu çıkarma, sonunda katı çikolata yaratılmasına yol açtı.
    Kullanır

  • Çikolata erimiş ve mutfak çeşitli amaçlar için kullanılabilir , kek, Kaplamaları, diğer şekerler ve hatta tuzlu soslar dahil. Yeme - Fudge, ancak, sadece bir amaç vardır. Sen kolayca geçiştirmek eritmek ve yemek tarifleri eklemek olamaz. Geçiştirmek birçok tatlar sahipken Gerçek çikolata, sadece bir lezzet geliyor. Ve beyaz çikolata tüm çikolata, ama kakao yağı, şeker, süt ve genellikle vanilya karışımı değildir - çikolata tanımlayan kakao eksik
    .

    • Previous:

    Next:

    Yiyecek ve İçecek

    Şeker Tarifler

    Şeker Tarifler

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek