Çilek shakelerindeki pembe rengin nedeni nedir?

Çilek karışımlarındaki pembe renk tipik olarak çilek şurubu veya çilekli dondurma ilavesinden gelir. Bu bileşenler, çileğe karakteristik rengini veren antosiyaninler adı verilen doğal kırmızı pigmentleri içerir. Süt veya diğer süt ürünleriyle birleştirildiğinde antosiyaninler daha stabil hale gelir ve çilekli içeceklerle ilişkilendirilen pembe rengi üretir.

Bazı durumlarda, pembe rengi arttırmak için çilek karışımlarına yapay gıda boyası eklenebilir. Ancak tüketiciler giderek daha az yapay içerikle yapılan ürünleri tercih ettiğinden, artık birçok şirket istenen rengi oluşturmak için doğal bileşenler kullanıyor.