Turunçgillerde hangi asit bulunur?

Turunçgillerdeki baskın asit sitrik asittir . Portakal, limon, limon ve greyfurt gibi turunçgillerde doğal olarak oluşan zayıf bir organik asittir. Bu meyvelerin ekşi ve ekşi tatlarından sitrik asit sorumludur. Aynı zamanda doğal bir koruyucu görevi görerek bozulmayı önlemeye ve meyvenin tazeliğini korumaya yardımcı olur. Turunçgillerdeki varlığının yanı sıra, sitrik asit çeşitli meyvelerde ve kuş üzümü, bektaşi üzümü ve ahududu gibi diğer meyvelerde de bulunur.