bunu pişirmeden önce bir salamura et iliklerine için akıl olduğunu pişirildikten sonra, nem içeriği veya juiciness geliştirmek için. Eğer herhangi bir et pişirmek zaman nem kaybı bozulurak içinde zaman proteinleri oluşur. Pek çok farklı teknik ve taktikler içinde nem tutmaya çalışın için kullanılan nedeni budur. Bir yetiştirilmesi çözeltisine et eklediğinizde, kas lifleri nemi emer ve pişirildikten sonra daha fazla nem tutar. Herhangi
Domuz Belly Salamura Çözüm

birincil madde çözüm brining tuz ve bir domuz karın salamura istisna değildir. Tuz ve şeker eriyene kadar su birkaç bardak karıştırın, sonra bir karıştırma kabında kabaca eşit parça koşer tuz ve şeker birleştirin. Büyük, ağzı kapatılabilir torbaya domuz karınlarına yerleştirin ve tuzlu su solüsyonu dökün. Havasını dışarı sıkma sonra, torbayı Seal ve buzdolabında bir tabak koyun. . En az 12 saat bekletin tuzlu su işini yapmış ve domuz karın nemlenmiş sonra
Salamura Domuz Belly hazırlanması

, tuzlu su solüsyonu atın ve domuz karın pişirin. Eğer domuz karın bütün tutmak istiyorsanız, ortaya bir kavurma tavada bir 375 derecelik fırında kızartma Fahrenheit onu. Eğer pişirin önce bunu dilim halinde, size brining tarafından çalıştığı nem bazı kaybedersiniz çünkü bütün Yemek, mantıklı bir seçimdir. Cilt gevrek ama yandı değil ve içinden pişmiş iki saat kadar, öylesine Kızartma onu. Bu kavurma tamamlandıktan sonra hizmet vermeye kalın dilimler halinde domuz karın kesin.
Sizin Kaynak su özelleştirme size ilginç bir standart tuz ve şeker tuzlu bulursanız

özelleştirme düşünebilirsiniz domuz karın, diğer maddeler ekleyerek çözüm brining. Pinches ve farklı aroma ve çizgiler sizi beklemiyorduk yepyeni bir lezzet profil ekleyebilirsiniz. Karabiber, tuzlu için acı biber, karanfil, ardıç meyvesi, defne yaprağı ya da doğranmış soğan ve sarımsak eklemeyi deneyin. Eğer tuzlu çıkarın sonra domuz karın malzemelerle kaldırmak için zaman ayırın ve sizden önce pişirin.