Bourbon Amerika'da veya İrlanda'da distile oluyor, yani, "viski" yazıldığından otelleri. Scotch "viski" yazıldığından ve İskoçya, Kanada ve Japonya'dan olduğunu. Yazım özgünlük ve geleneğin belirli bir düzeyde muhafaza kadar basittir.
Distilling

Bourbon viski mısır, çavdar veya arpa taneleri veya iki- damıtılmış edilebilir üçte mısır ve diğer tahıl karışımı ve en az iki yıl süreyle yeni kömürleşmiş meşe fıçılarda. Yasaya göre, varil yeniden edilemez ve sarıçam üreticileri tarafından atılan veya yeniden edilir. Bourbon sonra hacmi (160 geçirmez) 80-yüzde fazla alkol de şişelenmektedir. İskoç viskisi, tüm arpa ve sudan yapılan ve en az üç yıl meşe fıçıda yaş edilir. Scotch sonra hacim (80 geçirmez) tarafından en az yüzde 40 alkol de şişelenmektedir.
Lezzet

Bourbon olsa, çünkü mısır tanelerinin tatlı olma eğilimindedir çavdar taneleri ile distile bourbons kuru ve tatlı değil olabilir. Scotch damıtma sırasında turba-füme meşe fıçıda bir duman lezzet alır. Speyside bölgesinden çarıklar hafif bir tada sahiptir.