Kıvırmak için limon suyu mu sirke mi daha iyi?

Süt pıhtılaştırıcısı olarak genellikle ne limon suyu ne de sirke tavsiye edilir. Geleneksel olarak, peynir yapımı veya yoğurt gibi süt ürünlerinin işlenmesi amacıyla sütü kesmek için hayvan mayası veya belirli bitki enzimleri kullanılır.