Glutensiz pişirme için aynı miktarda pirinç unu ve sade mi kullanıyorsunuz?

Pirinç unu, glutensiz pişirmede sıklıkla buğday ununun yerine kullanılır, ancak buğday unuyla aynı özelliklere sahip değildir ve 1:1 oranında kullanılamaz. Pirinç unu daha hafiftir ve buğday unundan daha fazla sıvı emer, bu nedenle glutensiz pişirme yaparken genellikle daha fazla pirinç unu ve daha az sıvı kullanmanız gerekecektir. Her bir bardak buğday unu için yaklaşık 1,25 bardak pirinç unu kullanmak iyi bir kuraldır. Doğru dengeyi bulana kadar tarifinizdeki sıvı miktarını da denemeniz gerekebilir.