Pişmiş makarnanın üzerine konulan spagetti sosu neden sulu oluyor?

Spagetti sosu bol miktarda su içerir. Spagetti sosuna pişmiş makarna eklendiğinde makarna bu suyun bir kısmını emerek sosun incelmesine ve daha sulu olmasına neden olur. Ek olarak makarnadaki nişasta da koyulaştırıcı madde görevi görerek sosu daha da inceltebilir. Bunu önlemek için makarnanızı al dente pişirmeye çalışmalısınız; bu, hâlâ biraz sert olduğu anlamına gelir. Bu, sostan çok fazla su çekmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Ayrıca makarnayı servis yapmadan hemen önce sosa eklemeli, makarnayı sosa eklerken mümkün olduğunca az makarna suyu kullanmaya çalışmalısınız.