Neden buna kara kayış deniyor?

Şeker rafinasyon işleminin son ürünü olan Blackstrap pekmezi, adını şeker kristallerinin ("beyaz şeker") bir santrifüjde döndürülmesinden sonra geride kalan koyu renkli, pekmez benzeri maddeden alır. Geriye kalan sıvıya, pekmezi andıran koyu, viskoz kıvamından dolayı "kara şerit" adı verilir.