Andouille sosisi ve İtalyan aynı şey mi?

Andouille sosisi ve İtalyan sosisi domuz sosisidir ancak farklı tat ve dokulara sahiptirler. Andouille sosisi, genellikle domuz omuzundan yapılan ve sarımsak, kırmızı biber ve diğer baharatlarla tatlandırılan tütsülenmiş bir sosistir. Kaba bir dokuya ve hafif baharatlı bir tada sahiptir. Öte yandan İtalyan sosisi, genellikle domuz omuzu, domuz kıçı veya ikisinin karışımıyla yapılan taze bir sosistir. Sarımsak, rezene ve diğer baharatlarla tatlandırılır. İtalyan sosisi ince bir dokuya ve yumuşak bir tada sahiptir.