Deggi mirch kullanılan kullanır baharat ve renk katmak hem de Hint mutfağı. Bu kuzey Hindistan, bu serbestçe tavuk ve sebze köri ve dals olarak naan ve paratha ekmek eklenir. Deggi mirch sık kebaplar kullanılan ve pirinç, dals, güney Hint sambars, çorbalar ve yemekler renk ve lezzet ekler. Genellikle garam masala baharat ile birleştirilmiştir lezzet kalın paya çorba ve biryanis karışımları.
Hotness

Deggi mirch aromalı dolu ama ısı nispeten hafiftir. Bu biber biraz daha sıcak ama yemekleri ısı daha renk katmak için daha çok kullanılır. Paprika önlemler Scoville ölçeğinde yaklaşık 500 Scoville ısı birimleri, deggi mirch 2,000 Scoville ısı birimlerinin yaklaşık 1,500 iken. Cayenne biber 50,000 Scoville ısı birimleri ölçebilirsiniz. Ne zaman kuru, mirch biber benzer tadabilirsiniz deggi, ancak yağda kızartılmış zaman, baharat blum daha fazla ısı vermek ve çanak farklı bir lezzet katıyor.
Nasıl Seçilir Eğer son derece iyi stoklanmış Hint bakkal yoksa

olasılıkla sadece, toz deggi mirch bulacaksınız. Bütün deggi mirch seçerken, emin taze ve zararlılardan arî olduğundan emin olun. Geleneksel güneş kurutma yöntemlerini kullanarak evde kurutabilir veya kurutucu kullanabilirsiniz. Kurutulduktan sonra bir mikserde bunu eziyet olabilir. Toz deggi mirch birçok marka altında satılan ve iyi mühürlü ambalaj olmalıdır.
Depolama ve Yedeklerinin

hava geçirmeyen bir kapta saklayın bütün veya öğütülmüş kuru deggi mirch Serin, kuru bir yerde. Zamanla baharat lezzetini ve ısı hem de kaybeder, çok küçük miktarlarda satın almak ve hızlı bir şekilde kullanabilirsiniz. Bir reçete ortasında konum ve varsa eşit miktarlarda kırmızı biber veya füme kırmızı biber kullanın, size deggi mirch üzerinden koşuyoruz bulabilirsiniz.