кисело мляко и ябълково пюре, се използват често при печене като заместители на масло, съкращаване или петрола. И двете добавите аромат и влага до бързи хляб, кифли и сладкиши, въпреки че текстурата може да варира до известна степен. Кисело мляко, и по-специално, гръцки кисело мляко, произвежда тестени изделия с крем, кадифена консистенция. Ябълково пюре произвежда тестени изделия, които са по-плътни и леко суха. Световния съюз Осъществяване Размени
<Ли>

Използвайте кисело мляко и ябълково пюре взаимозаменяемо в рецептите, в същите количества. За да добавите влага или вкус на торта, просто добавете 2-3 супени лъжици кисело мляко или ябълково пюре за тесто. За да бъде заменен кисело мляко или ябълково пюре за мазнини, започнете бавно. Първоначално замени половината от мазнината с ябълково пюре или кисело мляко. Ако сте доволни от резултатите, използвайте по-кисело мляко или ябълково пюре следващия път. Като цяло, на мястото на мазнини на следния процент: за рецепти, призоваващи за масло, маргарин или скъсяване, използвайте половината количество от ябълково пюре или кисело мляко, както бихте мазнини. За рецепти, призоваващи за масло, използвайте три четвърти от размера на ябълково пюре или кисело мляко. Световния съюз Изборът Съставки
<Ли>

При избора ябълково пюре или кисело мляко за печене, остана с обикновен Джейн версии. Ароматизирани версии съдържат допълнителна захар, която може да направи своя изпечен добро много сладък и може да измени своето текстура. Използвайте обикновена гръцки кисело мляко и неподсладено ябълково пюре. За най-добри резултати, използвайте цялата или нискомаслено кисело мляко гръцки, а не обезмаслено кисело мляко. Битът на мазнини в тези продукти, добавя нежност към печени изделия. Можете да използвате редовно кисело мляко, както и, но за опаковки, които не съдържат желатин, който може да предизвика сухота изглежда. Световния съюз за печене Съвети
<Ли>

тестени изделия, направени с ябълково пюре или кисело мляко може да се готви по-бързо. Намаляване на фурна жега от 25 градуса и настроите таймера за 5 минути по-рано от рецептата подсказва. За да се тества за сготвяне, поставете клечка за зъби в средата на изпечения благо. Той трябва да излезе чист, само с няколко влажни трохи. Изпеченият благо трябва да връща обратно леко, когато го докосне с пръст. Внимавайте да не прегряване вашите бързи хляб, торти или кифли или те ще бъдат сухи и ронлива. Световния съюз