Дребен Домати Vs. Доматен сос

Огромното разнообразие от консервирани домати в магазина за хранителни стоки може да е обезсърчително. Някои рецепти дори призовават за повече от един стил, и всеки един се нарича за за конкретна причина. Докато смачкани домати и доматен сос могат да изглеждат доста сходни в съда, те са много различни продукти с различни цели.
Съвместимост
<Ли>

Постоянството е най-голямата разлика между смачкани домати и доматен сос. Буркани от смачкани домати се състоят предимно от малки парченца домати плът в доматен сок. Няколко големи парчета от домати и малко домати кожата остават за текстура. Въпреки големите парчета, смачкани домати са склонни да бъдат soupier от доматен сос. Доматен сос е плавен пюре без никакви големи парчета, но това е по-дебел от смачкани домати. Световния съюз Подготовка
<Ли>

, използвани за приготвяне консервирани домати методите сметки за повечето от техните различия , Доматен сос се прави чрез варене домати, докато плодът става дебела и се концентрира. След това доматите са обтегнати да се отстранят всички семена или парчета плът. Дребен домати са направени точно как звучат - цели домати са смачкани от машина, наречена разпадащо вещество. Доматите са след това се нагрява и комбинирани или с доматен сок или пюре. Дребен домати опаковани в сок имат по-свежа, по-ярък аромат от тези, опаковани в пюре. Световния съюз Flavor
<Ли>

Дребен домати и доматен сос придават две много отличителни аромати за ястия. Дребен домати са минимално варени, оставяйки ги с прясна вкус те са постигнали на лозата. Дребен домати понякога се обработват с малко сол, чесън или босилек, но в по-голямата си част, ароматите са оставени сами. Тъй доматен сос се приготвя по-дълго, доматеното вкус е по-малко свежа и по-слаб. Въпреки това, доматен сос е бавен, сготвени с билки и подправки, да се прибави малко допълнителна вкус към сместа. Световния съюз Използва
<Ли>

Благодаря за техния вкус и консистенция, смачкани домати се използва най-добре за тестени изделия сос. Просто соте лук и чесън в зехтин, след това добавете консерва смачкани домати и го оставете да къкри. Подправете соса със сол, черен пипер и пресни или изсушени билки и вечеря е готова. Не готвя смачкани домати за твърде дълго - ще съсипе прясно вкус. Доматен сос е по-подходящ за бавно готвене или силно подправени ястия. Chili, яхнии, гювечи и Tex-Mex ястия са перфектни ястия за доматен сос. Доматен сос е идеален за домашна пица. Световния съюз