Дали Брашно Съдържат гнойна

Печене квасен хляб изисква хлебарят да комбинирате изравняване агенти, като мая или бакпулвер и сол с брашно, за да направи тестото разшири дейността си в един хляб. Докато хлебари могат да закупят самостоятелно нараства брашно, че брашното и редовно брашно не включва мая. Брашно включва дрожди, когато някой се смесва двете съставки заедно, като в хлебопроизводството.
Гнойна
<Ли>

Има повече от 600 различни вида дрожди. Той е жив организъм, принадлежащи към групата на гъбички и умножава бързо, особено когато се добавя към съставки, съдържащи захар. Хлебопроизводителите използват дрожди като преобразяващ агент за хляб, за когато се добавят с правилната комбинация от съставки, той се разширява, вкарвайки на тестото да се покачва. Маята може да бъде страничен продукт на бира и вино, и в началото на хлебари, направени бира хляб, без да разбира химичната реакция на маята в бирата. Световния съюз маята в Air
<Ли>

Маята се среща естествено във въздуха. Преди производството на търговска мая, хлебари оставяли хлебно тесто непокрити да се покачва, като маята във въздуха ще кацне на хлебно тесто, в резултат на процес на ферментация, причинявайки по този начин хлябът да се покачва. Докато брашното не първоначално съдържа дрожди, след излагане на открито, дрожди самата прикрепен към брашното в тестото.
Гнойна

Бейкър
<Ли>

Търговски производители на мая го предлагат в компресирани торти, които изискват съхранение в хладилник, а в суха форма, която има по-дълъг срок на годност и не изисква съхранение в хладилник. Световния съюз Брашно
<Ли>

Four е прахообразна субстанция, направен от натрошен зърна, като пшеница, ориз или ръж. Най-често е пшенично брашно, а готвенето хлебари съставка употреба да се направи хляб, торти и като сгъстител. Wet пшенично брашно образува лепкава субстанция, наречена глутен. Глутенът се комбинира с мая помага на тестото да втаса. Производителите предлагат различни видове брашно, всеки, произвеждащи различни степени на глутен, като брашно, торта брашно и всички предназначение брашно. Брашно форми силна глутен, за да работят по-ефективно, когато се използва с мая, за да дрожди-квасен хляб. Световния съюз Self-Rising Брашно
<Ли>

При закупуване на брашно в магазин за хранителни стоки , е възможно да се закупи самостоятелно нараства брашно, брашно, което е вече смесва с изравняване агент. Вместо мая, самостоятелно нараства брашно съдържа бакпулвера и солта. Тъй мая е жив организъм, ако опаковани в брашно и се оставя на рафта на супермаркета, той в крайна сметка ще умре. Световния съюз