Как да направим Пан-ленти за печене

Всеки, който е направил достатъчно, за печене спомня чувство на неудовлетвореност от гледане торта бавно стане overbaked и подложната по краищата преди средата е най-накрая направи. Има няколко начина да се противопоставят на тази тенденция, от променяте температурата на фурната, за да използвате различна големина тиган, но най-простият е често да приключи на тиган с печене ленти. Те изолират тигана, така че краищата си торта готвач на много по същото темпо, както през центъра. Те са широко достъпни за закупуване, но можете да осъществявате или импровизира своя собствена.
Защо те работят
<Ли>

В горещите среда на фурната, метала на вашия тава има тенденция да се затопли до много по-бързо, отколкото на мократа утайка се тесто. В тигана от своя страна провежда топлината в тесто, което се готви на външните ръбове по-бързо, отколкото в средата. Ефектът е особено забележимо в тъмни тигани, които поглъщат топлината още по-лесно. Това води до външните краища на тортата да се готви и да зададете по-рано, отколкото би трябвало, държейки го относително ниска и причиняване на тортата, за да образуват купол в центъра. В екстремни случаи, външните секции на тортата може да бъде overbaked или дори изгорени преди средата се прави. Торта ленти противодействие на тази тенденция чрез изолиране на тиган, като по този начин се минимизира проблема. Световния съюз Basic Towel техниката на
<Ли>

Ако никога не сте използвали печене ленти преди, можете да наблюдавате ефекта с нищо по-сложно, отколкото на чисто кухненски кърпи. Изберете дебела кърпа от тези, на които имате под ръка, за да я намокри със студена вода от чешмата. Изцедете максимално всеки излишък, а след това сгънете кърпата на същата височина като си торта тиган. Увийте го около тигана, а след това използването на безопасна игла или кламер, за да осигурите края на място. Използвайте втори кърпа ако някой няма да достигне целия път около вашия тиган. Ако имате само проблеми с един или двама от тортите, които правите, този тип импровизирани тиган лента може да е всичко, което трябва. Световния съюз Тема с вариации
<Ли>

Ако това експеримент сте убедени в предимствата на печене ленти, няколко алтернативни методи дават същия ефект. За редовна употреба, можете да създадете много ефективен лента с вестници и алуминиево фолио. Сгънете хартията на височината на вашия тиган, и да го накиснете под крана. Сгънете го в една дълга ивица от фолио, а след това увийте фолиото около вашия тиган и го запресоване на място. Това е лесно и приспособими към всякакви размери на тиган. Алтернативно закупите един или два евтини силиконови лайнери печене лист и ги нарежете на ивици на височината на вашите тигани. Опаковайте тиган с една, две или повече ленти, както е необходимо, да ги направи на място с канап памук месарница. Световния съюз Той зашивам
<Ли>

С минимална инвестиция във времето и усилия, можете да включите няколко кухненски кърпи в постоянни пан-ленти за любимите си тигани торта. Започнете с покупката на качествени кърпи правилната дължина за вашите тигани. Така например, на 8-инчов кръг тиган има обиколка от 25 инча, а 9-инчов тиган се намира на 29 инча около. Сгънете кърпата на подходяща височина за вашите тигани, обикновено от 1 1/2 до 2 инча и го натиснете, за да направи добро на гънки по краищата. След това ръчно бод или го стартирате чрез вашата шевна машина, за да го държи постоянно в тази форма. За да го затворите, шият върху плат връзки или прикрепете бутон топлоизолиращ метал и шият една линия или за илици до разясни той. Световния съюз