Как да се готви пъстърва на Alder Планк (7 стъпки)

Готварски пъстърва върху дървени дъски, като елша или кедър, изпълва рибата с несъмнен горист вкус. Традиционен метод на готвене, разработена преди векове от индианците в тихоокеанския северозапад, дърво дъска за готвене работи чудесно с почти за всяко разнообразие от риба. Използвайте този метод, на скара или във фурната, и не забравяйте да си купите нелекувани елхови дъски; Някои сортове са химически обработени и не са подходящи за което ви е нужно
Alder дъска
Water
Cup или купа

Зехтинът
сол и черен пипер <Бразилски готвене.
> Aromatics, по желание

Инструкции
<ол> <Ли>

Потопете дъската във вода в мивката и я оставете да кисне в продължение на най-малко два часа. Претеглете дъската надолу с чаша или купа и така той остава потопен през цялото време.

<Ли>

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт или подготвите грил за непряко топлина. За пропан грилове, задайте всички горелките до средно от едната страна. За дървени въглища скари, задайте въглените на една страна и запали ги, докато те са сиво с пепел.

<Ли>

Поставете елша дъската във фурната или на хладно страна на грила и го позволи да загрее за 15 минути.

<Ли>

Четка пъстърва със зехтин и го поръсете със сол и черен пипер. Ако използвате целия пъстърва, сезон както на вътрешната и външната страна на рибата.

<Ли>

Stuff цялата пъстърва или топ филе с ароматни съставки, за да го налива със вкус. изберете нарязан лимон, чесън, джинджифил и цели клончета от билки, такива като копър или магданоз.

<Ли>

Трансфер на пъстърва с елша дъската и да осигури на риба, кожата-надолу, в един слой.

<Ли>

Cook пъстървата, докато най-дебелата част на рибата е непрозрачна и люспи лесно с помощта на вилица, или един миг-прочетете термометър регистрира 145 F. Това ще отнеме около 20 до 25 минути за цялата пъстърва и от 10 до 15 минути за филета. Сервирайте веднага. Световния съюз