Как да се карамелизира Гъби

Caramelizing гъби произвежда интензивно ароматен резултати, но изисква търпение, за да се изпълни правилно. Гъбите са изключително влажни и освобождават много течност при готвене, вземане на карамелизиране трудна задача. Но с достатъчно време, течността ще се изпари и вашите гъби ще стане по-тъмна и ароматен, идеален за мята на върха на бургери, стекове, пица, паста и други ястия. Можете да използвате този метод с почти всяка разнообразие от гъби, макар и време за приготвяне могат да варират за по-големи екземпляри.
Което ви е нужно
Голям тиган
олио или масло

Salt <Бразилски >
Инструкции
<ол> <Ли>

Почистете гъбите, като ги избършете с кухненска кърпа или влажна кърпа хартия, а след това ги нарежете на филийки. Избягвайте миене на гъби с вода, защото това ще ги накара да се попечете на излишната влага и да се увеличи готвене пъти.

<Ли>

Загрейте една супена лъжица или две от масло или зехтин в голям тиган на средна температура .

<Ли>

Сложи гъбите в тигана в един слой и се готви, без да се разбърква, докато не започнат да освободи своята влага, около 2 до 3 минути. Не се притеснявайте, ако гъбите не започват да кафяво незабавно; тя отнема няколко минути, за да се изпари влагата и за карамелизиране да започне.

<Ли>

Разбърква гъбите, когато дъната започват на Браун. Продължете готвенето, като се разбърква от време на време, докато всички влагата се изпарява и гъбите са добре запечени цял, около 5-8 минути. Сезон гъбите със сол на вкус преди сервиране. Световния съюз