Как да туршия черни маслини

Има няколко различни сортове маслини, но в рамките на тези сортове, зелени маслини са неузрели, докато черните маслини са узрели напълно. Без да бъдат кисели в саламура, двете зелени и черни маслини могат да бъдат неприятно горчиви, а не остър и солени като зелени маслини, обикновено са или леки и почти вкусен като типични черни маслини. Можете да туршия собствените си черни маслини у дома, но да започне процеса и преди да очаквате да се нуждаят от тях; това отнема най-малко шест седмици - и до няколко месеца - от началото до края
Нещата ще трябва
Container
Plate

Non-йодирана сол
Olive. петролните

Инструкции
<ол> <Ли>

Изплакнете си черни маслини, за да се отстранят всички замърсявания или отломки, а след това ги поставете в контейнер за студена вода достатъчно дълбоко, за да обхване всички на маслините. Промяна на водата в контейнера всеки ден, докато маслините са напоени с чиста, студена вода за общо 10 дни.

<Ли>

Сварете 1 галон вода и се смесва в една чаша не- йодирана сол. Разбъркайте добре, докато солта се разтвори напълно, след това отстранете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура. Изсипете тази над вашите маслини. В зависимост от броя на маслини и големината на контейнера, може да се наложи да се направи повече от една партида от тази смес. Направи достатъчно, за да се потопите напълно всички на маслините.

<Ли>

Промяна на подсолена вода в контейнера всяка седмица, докато маслините са накиснати в тази смес в продължение на общо четири седмици след това се отцежда последната партида от вода.

<Ли>

Mix 1 галон на вода с 1/2 чаша за недопускане на йодирана сол и се изсипва тази слабите сол смес над вашите маслини. В зависимост от броя на маслини и големината на контейнера, може да се наложи да се направи повече от една партида от тази смес. Трябва да се направи достатъчно, за да се потопите напълно всички на маслините.

<Ли>

излее слой зехтин над повърхността на сместа от солен разтвор. Това ще помогне за предотвратяване на въздуха от достигането на маслините и съдейства за намаляване на разваляне.

<Ли>

Покрийте съда и го съхранявайте на хладно и тъмно място, докато маслините са готови за ядене. Това може да отнеме шест седмици до няколко месеца в зависимост от вашите маслини. Опитайте маслинова на всеки няколко дни, след 5-6 седмици. Когато се насладите на вкуса си и горчивината е най-вече го няма, на домашно маринована маслините са готови за ядене. Световния съюз