Bulgar Пшеница Vs. Кускус

В Съединените щати, пшеница се отглежда в 42 държави, за да се получи общо 30 000 различни сортове, според Съвета житото Foods. От тази множество видове пшеница, Булгар и кускус могат да бъдат произведени чрез използване на твърди и напукани зърна. И на тези хранителни скоби са обработени форми пшеница, които са произведени за хиляди години. Добавете малко разнообразие към вашата диета, като се научите как да използвате тези зърна и включването им в любимите си рецепти.
Bulgar Пшеница
<Ли>

Първоначално от Близкия изток, Булгар пшеница е също познат като булгур, Alal , burghel, напукани пшеница или американски ориз. Според & quot; Речник на храните и храненето, и quot; Булгар пшеница е най-старото обработено позната. Този тип зърно се приготвя чрез накисване и готвене с пълнозърнест ядрото преди сушене, отстраняване на малко количество трици, и накрая напукване останките на малки парченца. Когато се използва за да се храни, пшеница или булгур се смесва с вода и се удвоява по размер. Супи, салата, хляб и странични ястия са лесни ястия, за да правят с пшеница или булгур. Зърното може да се използва за замяна на ориз или ечемик в повечето рецепти Световния съюз Кускус
<Ли>

Според & quot;. Енциклопедия на храните и култура, и quot; произходи кускус "могат да бъдат проследени обратно най-рано през 238-149 г. пр.н.е.. A щапелни от северноафриканската кухня, кус-кус е най-често изработени от твърда пшеница, но също е направена с други храни като ечемик, сорго, царевица, просо или други дребни зърна. Производство на кускус е традиционно женски дейност. За да направите кус-кус, шепи прясно смлян твърда пшеница са място върху твърда повърхност и се поръсва със сол вода и брашно. Жените използват своите длани, за да се търкаля на зърната, докато се появят на кускус гранули. По-късно, на кускус зърната са прекарани през сито, така зърна от подобен диаметър се държат заедно, преди изсушен на слънце и се съхранява. Световния съюз Различията
<Ли>

Bulgar пшеница се прави от напукани пшеница, докато кус-кус е направена от твърда пшеница. Процесът на производство е различен. Bulgar пшеница се извършва чрез процес, който включва извличане на части от напукани пшеницата чрез накисване, сушене и раздробяване на зърната, докато кус-кус е направена от подвижния зърната, докато се появят на гранулите, преди да се премине към етапа на сушене. Произходът на Булгар пшеница и кус-кус също е различно. Bulgar пшеница е традиционно кухня неизменна Близкия изток, а кус-кус е традиционно от Северна Африка. Световния съюз Прилики
<Ли>

След обработването, и двата вида зърно са получени чрез накисване в топла вода, преди включване в различни рецепти. Много рецепти, които искат Булгар могат да бъдат заменени с кускус, както и обратното. И двете се използват за замяна на ориз или паста в рецепти като салати и супи. Това е гъвкавостта и ниската цена на двете зърна, които ги правят по-популярни. Световния съюз