Beans Vs. Леща

Бобовите растения са сред най-старите култивирани хранителни култури и остават сред най-важните източници на храни в световен мащаб. Грах, боб и леща са способни дългосрочно съхранение в почти всякакъв климат, докато повечето други форми на висококачествен протеин са изключително нетрайни. И двата боб и леща са разностранни и питателна.
За Леща
<Ли>

Леща се смята, че са били първите бобови растения, отглеждани и сред първите култури от всякакъв тип. Растенията са кратки, обикновено по-малко от два фута височина и произвеждат семената им по две наведнъж в малки шушулки. Има много разновидности, отглеждани по целия свят в различни размери и цветове. В Индия и Близкия изток, където леща са неизменна, те се считат за особено смилаеми и съответно се подава към инвалидите и малки деца. Леща каша често е първата твърда храна се прилага при кърмачета. Световния съюз About Beans
<Ли>

Beans са сред най-многобройните семейства на ядливи растения, с уникални сортове, произхождащи от Европа, Азия, Африка и Америка. Някои сортове се консумират млади като зеленчук, докато техните шушулки са нежни и сочни. По-голямата част, обаче, са се яде като зрели семена. Въпреки че много боб имат отличителен вкус, най споделят характеристика чубрица бележка, причинени от ензими разграждащи техните мастни киселини в сложни ароматни молекули. Световния съюз приликите
<Ли>

All бобови акции обща структура. Двете месестите части, наречени семеделите, осигуряват хранителен склад за ембрионално растението вътре. Здравият защитен кожата е съставена от неразтворими фибри, необходими за правилното функциониране на храносмилателната ни система. Бобовите растения са еднакво високо съдържание на протеини, с най-съдържащи също значителни количества скорбяла и захари. Бобовите растения също имат различни химични защитни сили, поради което те са всички, но неизменно консумация след топлинна обработка. В повечето случаи тези химикали просто пречат на усвояването на хранителни вещества, но няколко бобови растения са всъщност токсични, когато суровината. Световния съюз различията си
<Ли>

Леща, защото на тяхната тънка форма , обикновено ще се готви по-бързо от зърна. Сухи бобови изискват presoaking или дългосрочен готвене, защото кожата им са водоустойчиви и забавят тяхното усвояване на готвене вода. Някои сортове са разделени и одрани, което им позволява да се готви най-бързо, леща. Фасулът е обикновено по-големи от леща и повечето сортове произвеждат повече семена на шушулка. Фасулът е особено високо съдържание на захари несмилаеми, което представлява тяхната метеоризъм-индуциращи репутация. Леща, нямат същия ефект. Световния съюз