Как да направим студено пресовано Ябълков сок (10 стъпки)

пресен ябълков сок или ябълков, може да се направи по всяко време на годината, когато ябълките са на разположение, но най-често се изстисква през есента, когато ябълките са в изобилие. Ябълкови и сок са направени по същия начин, с единствената разлика, че ябълков сок обикновено се натисне и обтегнати през тънка окото от сайдер. В зависимост от съдържанието на ябълките, която варира от година на година, на вкус, сладост и последователността на ябълков сок и сайдер, може да варира в широки граници.
Нещата ще трябва
Ябълки (£ 20 правят 1 галон сок )
Лимонов сок (по желание)
Apple трошачка
Apple натиснете
Mesh кошница

голяма тенджера
Paper филтри за кафе, тензух или желе цедка (по желание)
Funnel
празни, чисти пластмасови канички

Инструкции
<ол> <Ли>

снабдяват с микс от сортове ябълки. Ябълков сок на вкус много по-добре, ако сладко, кисело и ароматни ябълки се смесват заедно. Доходността може да варират в широки граници, но като общо ръководство, £ 20 ябълки ще дадат един галон на сок.

<Ли>

Измийте ябълките с течаща студена вода върху тях и отстраняването на замърсявания или други замърсители , Премахнете всички очевидно изгнили или обезцветени части на ябълката. Бъдете предпазливи, когато използвате "земята ябълки", или ябълки, които са били откъснати от земята, след като падна от дървото, тъй като те ще изисква допълнително почистване за отстраняване на възможни замърсители. Никога не използвайте "земята ябълки" от район, където животновъдството пасат. Консултирайте се с вашия местен здравен отдел за препоръки за почистване "земята ябълки" във вашия район.

<Ли>

Chop и намачкайте ябълките. За по-големи количества, една ябълка хеликоптер е най-лесният начин. За по-малки количества, можете да използвате кухненски робот, месомелачка, или просто нарязани ябълки на много малки кубчета. Не се притеснявайте за стъбла, семена или пилинг - всички те могат да бъдат включени в кашата

<Ли>

Поставете чанта окото в пресата на плодовете.. Чанти с по-големи диаметри се използват за сайдер, а по-малка окото воля продукт за повече сок продукт. Поставете голям съд под чучура на пресата на плодове, за да хване сок, тъй като е натиснат.

<Ли>

Fill пресата на плодове с ябълка каша. Добавя се 1 супена лъжица. лимонов сок, ако е необходимо, за да помогне за намаляване на окисляването на ябълков сок. Ябълки и ябълков сок, ще реагират с кислород и произвеждат кафеникав цвят. Лимонов сок ще намали, но няма да се премахне този ефект.

<Ли>

Затегнете пресата на плодове, за да започне потока на сок. Дръжте затягане на пресата, докато потокът от сок спира, което отнема около 10 минути. The натиснат каша може да се компостират, изхвърлят или за храна на местната фауна.

<Ли>

Ако желаете, ябълков сок сега може да се нагрява до отстраняване на всички бактерии или патогени. Вашият местен здравен отдел да зададете точното време и температура, подходяща за вашия район. Това обикновено не се прави за сайдер като топлина лечение ще се отрази на вкуса.

<Ли>

Ако желаете, ябълков сок може сега да се филтрира през филтърна хартия, марля или желе кошница за да се отстрани целулоза и твърди вещества, които се измъкна чантата на окото си за преса. Това обикновено не се прави за сайдер. Това може да отнеме много часове за галон да изпълните тази операция.

<Ли>

Изсипете сока ябълка в пластмасови или стъклени съдове. Ако имате намерение да замрази сок, попълнете контейнерите три четвърти пълни, за да се позволи място за разширяване.

<Ли>

Ако ябълков сок не е загрято, тя ще се държи в хладилник за една или две седмици преди дрожди, който присъства естествено в сока започва процеса на ферментация. Световния съюз