Печене Бъфало Ребрата във фолио

Bison месо е било наречено "безпощадни", но това е с ниско съдържание на мазнини месо от дивеч, който наистина има нужда само от някои търг любяща грижа. Чрез използването на ниска температура на готвене и влажни методи на готвене, можете да обслужват вкусно, топи се в устата Ви биволи ребра всеки път. На постно качеството на биволско месо го прави здрав, си специално подготвени марината или сос за барбекю го прави вкусна, и то бавно печене във фолио във фурната го прави пръст Lickin "добро.
Температура
<Ли>

Независимо дали имате назад ребра, къси ребра, или meatiest кратки филе ребрата, всички се считат, че са от най-нежния част на трупа. Готвене всички изрязани ребра при прекалено висока температура може да изсъхне месото и да го превърне в пастърма на костите. Определете фурната за 250 градуса по Фаренхайт и планът за печене £ 4 ребра за около 4 часа. Световния съюз Подправка
<Ли>

Защото бизони месо е толкова слаб, подготвят ребрата от ги мариноване в течна богатата на петрол в продължение на най-малко 2 до 3 часа, като си запазва някои от неизползваното течността за печене и тропоска. Гарнър сладост от меласа, кафява захар или мед във вашия марината или сос за повишаване на естествения аромат на хранени с трева бивол. Ябълковият, сок от червена боровинка или други плодови сокове също добавят сладост. Включи лук и чесън в доматен или червено вино база, и не се страхувайте да вдигам марината или сос за барбекю с малко топлина от лют пипер. Опитайте плодово-горещ аромат на Habaneros, известни също като шотландско капаци чушки, като промяна от cayennes. Световния съюз Използването Фолио
<Ли>

След отстраняване на ребрата от маринатата, ги увийте в тежкотоварни алуминиево фолио, за да стегнат пакет, който ще задържа влага във фурната. Можете също така да поставите ребрата във фолио-облицовани тава и ги намажете с допълнително сос или марината, а след това увийте плътно около тях фолиото в тигана. Този метод означава, че няма да е разхвърлян течове във фурната, а тигана е лесно да се справя навлиза и излиза от фурната. Поставете ребрата в центъра на фурната да се пекат. Световния съюз Тестване за сготвяне
<Ли>

Проверка на ребрата след около два часа време за готвене, за да бъде сигурен, че има достатъчно влага в пакет от фолио. Ги Тропосайте със сос, както е необходимо, за притискане на фолиото здраво след проверка. Проверете за всеки половин час, или по-често към края на времето за готвене. Използването на термометър месо не е практично с ребра, защото на костната маса и тънък слой на месото. Когато месото пада лесно от костите с вилица, ребрата са направили. Световния съюз