В случай, пиле на грил да се даде почивка

почивка, често срещана практика с червено месо и свинско месо, не е необходимост за пиле на грил, но тя може да подобри вкуса и консистенцията си. Процесът на покой се случва, когато грил пилето, и се отнася до процеса на което му позволява да си почине от котлона за предварително определен период от време, преди рязане или изтърпяването му. Разбирането за това как покой ползи пиле и го правиш правилно подобрява пиле на грил без добавяне на загриженост за хранителното заболяване.
Око за безопасност
<Ли>

месо продължава да се готви за известно време, след като е отстранен от грила , Периодът на покой дава път месо да достигнат безопасно вътрешна температура. Пиле не изисква период на почивка заради проблеми с безопасността на храните, защото това е най-добрата практика да напусне пиле на грил, докато достигне до безопасна минимална вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. Това се отнася и за двете цели на скара пилета и малки парчета пиле, като например рак на гърдата или бедрото секции. Световния съюз Rest за Влага
<Ли>

Въпреки почивка не е длъжен да осигури на пилето достига безопасна температура, тя все още може да се възползва пиле на грил. Когато месо се изпича, влагата мигрира от вътрешността на месото към кожата. Ако нарежете на пилето веднага след това дърпа от грила, повечето от влагата ще излязат навън и ви оставя със сух вкус пиле. Опрял месото я премахва от пряк източник на топлина, което позволява на влагата да се преразпределя чрез пилето преди да изрежете. Не е необходимо да си почине пиле на грил, но тя не доведе до по-ароматно и влажно парче месо. Световния съюз всичко е във времето
<Ли>

покой време варира в зависимост от размера на пилето. Малките разфасовки от пилешко месо, като обезкостено, без кожа на гърдата, изискват не повече от пет минути за соковете да преразпределят чрез месото. Цяло пиле на грил изисква 20 до 30 минути време за почивка. Въпреки че можете да изрежете и сервирайте пилето преди да е отпочинал напълно, в очакване на пълен работен ден води до по-влажна пиле. Световния съюз Овладейте Техника
<Ли>

топлина не веднага разсее от пилето, веднага след като тя е отстранена от скарата, така че ще остане в рамките на безопасни температура температура стопанство гама от над 140 F, тъй като почива, ако го покрие правилно. Извадете пилето от грила и го поставете върху дъска за рязане или поднос. Покрийте месото със спорна палатка алуминиево фолио, което позволява на излишната влага, така кожата пиле не става мокър с кондензация като същевременно запазва топлината. Нарежете и сервирайте пилето веднага след почивка. Световния съюз