Как да се готви 1 1/2-Pound Picnic Свинско печено

Пикник свинско печено, или свинско раменете, обикновено имат по-сладък вкус от друга свинско печено. Обикновено Въпреки цяло пикник печено обикновено има кост на крака непокътнати и тежи 5 или повече лири, малки половин и четвърт пикник печено, че само тежат 1 ½ паунда са обезкостени. Сух-печено пикник печено осигурява крехко месо за изтърпяване на резени. Braising месото го изпълва с още по вкус и нежност, така месото почти се разпада, което го прави много подходящ за нарязване или разфасоване.
Нещата ще трябва
тава
Печене багажник
Knife
Подправки избор
Месо термометър на

Фолио
холандски фурна или печене пот
Oil
вода, вино, фондовите или бира

Dry Фурни за печене <Бразилски> <ол> <Ли>

Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Сложи метален шкаф в тигана за пържене. Определете печеното пикник върху скарата със страната мазнини надолу и страничната кожата нагоре.

<Ли>

Нарежете малки прорези в кожата с върха на ножа, разстоянието между тях в 1- до 2 инчов интервали. Поръсете сол, черен пипер, кафява захар или други подправки на избор на печено. Разтрийте подправките в кожата, които работят в прорезите.

<Ли>

Сложи печеното в предварително загрята фурна. Кук в продължение на 25 до 30 минути на фунт, или около 45 минути за 1 ½-килограмова печено.

<Ли>

Проверка на вътрешната температура на месото с термометър месо. Печеното се прави, когато достигне температура от 145 F. Махни печеното от фурната, го покрие хлабаво с фолио и се оставя месото да почива в продължение на 3 минути преди нарязване и сервиране. Световния съюз Pot запържен Печено
<ол> <Ли>

Герб на дъното на голям печене гърне с масло. Загрява пота на силен огън.

<Ли>

Сложи печеното в пота и кафяви го в маслото от всички страни. Cook всяка страна в продължение на 1 до 3 минути, или просто докато кафяви. Повдигнете печеното от пота след покафеняване и го постави върху поднос.

<Ли>

Добавя се 1 ½ чаши вода, вино, склад или бира в пота. Добави кафява захар, сол, черен пипер, нарязани на кубчета лук, счукан чесън или други желани подправки за течност braising.

<Ли>

Поставете свинско печено обратно в пота. Покрийте саксията и течността се довежда до кипене над средно-висока температура. Намалете топлината към ниско или средно-ниско, за да се поддържа течността в къкри.

<Ли>

Варете печеното продължение на 30 до 35 минути на фунт, или около 55 минути за 1 ½- паунд пикник печено. Проверка на вътрешната температура на месото, за да гарантира, че тя е достигнала 145 F преди сервиране. Световния съюз