Как да разберете дали Мидите са пресни

Seafood ентусиасти наградни миди за тяхната универсалност. Насладете им като пържени предястие, ги готвя в мида натопи, направи сърдечен супа или в началото на любимата си паста ястие с миди сос. Мидите се изискват някои подготвителна работа, обаче. Преди да можете да търкам ги чисти от пясък и чакъл, те трябва да бъдат подложени на строг процес на подбор. Визуални и обонятелни проверки следва да се придружава с "потупване тест", за да видите дали вашите миди са пресни. Никога не готвя миди, които вече са мъртви; това може да ви разболеят.
Инструкции
<ол> <Ли>

Проверка отвън на черупките. Изхвърлете всички миди, които са счупени или пукнати черупки.

<Ли>

Разделят мидите с плътно затворени черупки от тези, които са отворени. Мидите със затворени черупки са все още живи и изискани за ядене.

<Ли>

Rap всяка мидена черупка, която е отворена. Изхвърлете, че не го правят веднага близо при рапиране. Тези миди са или мъртви или умиращи и не е безопасно да се яде.

<Ли>

Хванете две миди със затворени черупки и ги рапира заедно нежно. Изхвърлете всички миди, които звучат кухо.

<Ли>

Дайте вашите миди помиришат. Изхвърлете, че мирише на риба или по друг начин развалена. Пресни миди трябва да имат сладък, мек аромат.

<Ли>

Cook мидите, които оцелели този процес на подбор. Когато варени в черупките си, пресни миди ще се отвори. Това показва, че те са напълно приготвени. Изхвърлете всички миди, които не се отварят след правилното време за готвене; те не са пресни. Световния съюз