Как да се готви Raw Seafood с вар (5 стъпки)

Процесът на & quot; готвене & quot; сурова риба и други морски дарове в кисела, а не с помощта на топлина, е известен като Ceviche. Това е да се превърне в модерен принос в ресторанти в САЩ, но е с дългогодишна традиция в Южна и Централна Америка и част от Мексико. Лимон и вар са често използвани Ceviche среди. Готвене морски дарове в сок от лайм имитира ефектите от използване на топлината, което прави плът фирмата и превръщането непрозрачен. Резултатите са нежни, сочни и вкусни.
Нещата ще трябва
Mild с аромат на морски дарове
Nonserrated нож
реактивни тавичка

Salt
Fresh лимонов сок <Бразилски > пластмасова обвивка

Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете мек вкус на морски дарове като всеки от различните лека бяла риба или скариди.

<Ли>

сурова Dice риба в приблизително 1/2 инчови кубчета, с помощта на остър нож nonserrated. Оставете скариди и други малки парчета от морски дарове непокътнати, но кори и ги devein, ако е необходимо. Поставете парчетата в реактивни тавичка, като един от стъкло, керамика или неръждаема стомана.

<Ли>

Поръсете сол върху морски дарове, на вкус. Хвърли рибите да се разпредели равномерно солта. Попълнете тавичката с достатъчно свеж лимонов сок, за да покрие изцяло морски дарове.

<Ли>

Покрийте съда с найлон и го сложете в хладилника. Мариновайте морската храна в продължение на 30 минути до 4 часа, в зависимост от желания резултат. Например след около 30 минути, от външната страна на рибата е & quot; приготвени & quot; а центърът остава сурова; от около 4 часа, тези части трябва да са непрозрачни през цялото време. Докато сготвяне е въпрос на вкус, Американската администрация по храните и лекарствата препоръчва само с ядене морски дарове, че е непрозрачно през целия път.

<Ли>

Комбинирайте вар Ceviche морски дарове на с други желани съставки преди сервиране. Например, да го включа в микс от люта чушка, авокадо, домати, лук, магданоз, маслини и тортила чипс. Световния съюз