Как да направим Banku и Okro Soup (9 стъпки)

Banku и okro супа е селски, традиционната подготовка, обща за Гана. Въпреки рецепти на banku и okro супа варират между ганайски племена, кланове и етнически групи, всички съдържат патладжан и съименник съставки на ястието е - бамя и маниока, базирани кнедли. Традиционна banku и бамя супа използва wele, или крава кожа, за да добавите фон аромати. Въпреки това, в Съединените щати, wele често е специалитет позиция и не често се срещат в пазарно-форма. Но чрез варене на патладжана на говеждо бульон и го използва като база, всички вкусове постигнати с wele са пресъздадени, без да жертвате смели, сърдечен характер на супата
Нещата ще трябва
Soup:.
£ 1 задушено говеждо месо
2-1 /2 чаши бульон говеждо
1 голям патладжан или пет градински яйца
1-1 /2 чаена лъжичка. кашер сол плюс повече на вкус
1 чаена лъжичка. прясно смлян черен пипер на вкус, плюс още
1/2 чаена лъжичка. прясно изцеден лимонов сок
1 голям бифтек доматен
5 банани чушки
5 зелени чушки чили

2 супени лъжици. палмово масло
1 голяма глава червен лук
6 унция. дехидратиран скариди или херинга
10 унция. нарязан бамя
1 чаена лъжичка. настърган джинджифил
Banku:
1/2 lb. маниока брашно
1/2 кг царевично брашно
1 чаена лъжичка. кашер сол
2 чаши вода

Soup
<ол> <Ли>

Нарежете £ 1 на задушено говеждо месо в 1-инчови кубчета и се поставя в тенджера. Покрийте с 1.5 чаша студено говеждо месо бульон. Добавя се 1 чаена лъжичка. кашер сол и 1 чаена лъжичка. прясно смлян черен пипер и оставете да къкри, докато омекне, около 30 минути.

<Ли>

Нарежете един голям патладжан или пет градински яйца в 1-инчови кубчета и се покрива със студена вода. Добавя се 1 чаена лъжичка. кашер сол и 1/2 чаена лъжичка. лимонов сок и оставете да къкри, докато омекне, около 15 минути. Остърже семената, отстранете кожата, пюре, докато гладка и оставете настрана.

<Ли>

Премахване на стъблото и нарежете един голям бифтек домат. Премахване на семената и произтича от пет банани чушки и пет зелени люти чушки и място в кухненски робот. Пасирайте домати и чушки, докато гладка.

<Ли>

Heat 2 супени лъжици. палмово масло в тиган над средно-висока температура в продължение на три минути. Соте един голям червен лук, докато полупрозрачни, около пет минути. Добави пипер-доматено пюре и варете, докато течността намалява, около три минути. Да се ​​отмени.

<Ли>

Трансфер патладжан или градината яйца за храна процесор и пюре, докато гладка. Поставете патладжан пюре, лук-пипер пюре, задушено говеждо, 1 чаша бульон говеждо месо, 1 чаша вода, 6 унция. дехидратиран скариди или херинга, 10 унция. нарязан бамя и 1 чаена лъжичка. настърган джинджифил към тенджерата.

<Ли>

Гответе на средно-висока температура, докато бамята омекне, около 20 минути. Сезон супата на вкус със сол кошер и прясно смлян черен пипер. Световния съюз Banku
<ол> <Ли>

пресее 1/2 lb. маниока брашно и 1/2 lb. царевично брашно в купа за смесване и се добавят 1,5 чаши студена вода. Разбърква се добре с помощта на бъркалка и се прецежда, използвайки сито с ситна мрежа или гевгир с малки перфорации.

<Ли>

Трансфер брашната до тенджера и място на слаб огън. При постоянно бъркане варете, докато тестото форми, приблизително 10 минути. В отделна тенджера, топлина 2 чаши вода и 1 чаена лъжичка. сол над средно-висока температура, докато не замират.

<Ли>

Оформете тестото на кнедли с лъжица и се поставят в кипяща вода. Варете кнедли, докато готвят през около осем минути. Да се ​​отмени и служат със супата. Световния съюз