Как да се готви Kangkong

Kangkong е листни зеленчуци, което расте и е често ял - сурови и варени - цяла Източна и Югоизточна Азия. Също известен като водата спанак и китайски спанак, тя се приготвя и варени в много по същия начин, както и обикновената спанак. Дали готвите kangkong сам, с прости подправки, или като част от едно ястие, тя отнема само няколко минути, за листата да премине от свеж да копринена и мека. Ядливият хралупата стъбла са най-добрите, когато те запазват малко криза.
Подготовка
<Ли>

Изплакнете kangkong в студена вода, канализация, и подсушете с хартиени кърпи. Отрязвам и изхвърлете долните половини на стъблата. Можете да оставите стъблата и листата цяло, режа листата в панделки и стъблата на по-малки парчета, или да ги скъса с пръсти. Ако сте готвене kangkong с други съставки, подготви всичко останало предварително - kangkong обикновено е последна точка да бъде добавена към тигана Световния съюз пържени
<Ли> пържени kangkong в уок над средно-висока температура с малко фъстъци или рапично масло. Добави стъблата първата и ги запържете, като се разбърква често, за около минута, след това се хвърля в листата. Разбъркайте, докато листата са просто увехнали, който ще вземе още една минута или две най-много. Добави мляно чили, чесън и джинджифил на тиган със стъблата, по избор добавяне пробив на риба сос, сос от стриди или соев сос в същото време. The kangkong ще се готви за краткото време, което е необходимо, за соса да се затопли сам. Автентична Thai, малайзийски и китайски рецепти за раздвижване пържени kangkong може да се изискват включването на остър ферментирала соя паста или ферментирали скариди паста. Световния съюз Blanch
<Ли>

бланширане kangong цяло печенето достатъчно просто да отнеме сурова вкус, но не достатъчно, за да напълно отнемат неговото естествено свеж текстура. Потопете измитите листа във вряща вода, да ги копая след максимум 30 секунди, а се прехвърля в купа с ледено студена вода, за да се спре процеса на готвене. Сервирайте бланширани листа като самостоятелен гарнитура, изсипва се затопля сос от стриди над тях, или топ с пържени мляно чесън, изцеден лимонов сок, и ръми на сусамово масло. Световния съюз темпура
<Ли>

Dip цялата kangkong оставя в лек темпура тесто и ги дълбоко изпържи за хрупкава закуска. Уверете се, че kangkong е напълно суха, преди потапяне в тесто. Той трябва само да се пържат за 1-2 минути в горещо олио. Източване на хартиени кърпи и се поръсва със сол преди сервиране. Опитайте поръсване kangkong темпура с лимон или лимонов сок за малко Zing. Подгответе други темпура зеленчуци също, като тиквички, моркови и лук, и ги нареждаме на блюдо с възможност за избор на потапяне сосове. Запържете kangkong темпура последния, тъй като това ще отнеме най-малко количество време, за да готвя. Световния съюз В Къри, супи и яхнии
<Ли>

Подгответе всяко къри, супа или яхния и добавете шепа kangkong за последните няколко минути на готвене. Топлината на варене сос или бульон е достатъчно, за да искаш листата. Разбъркайте kangkong в сместа преди сервиране. Добави kangkong да тайландски или индийски къри, или да го използвате като смяна за зеле или редовно спанак в любимите си рецепти. Разбъркайте в Cassoulet на бавно задушени колбаси, боб и домати, или в супа минестроне. Го задушавам в соковете на рогата говеждо месо вместо зеле. Световния съюз