Вафли първи път се появява на сцената през тринадесети век. Ковач, вдъхновен от формата на алвеолите (пчелна пита), изработени от пчелите, произведени ютия със същата кръстосаната щриховка модел. Скоро, вафли да дойдат на улиците чрез пекарни и продавачите. Според Вафли Агустин е: "Защото на религиозни церемонии или дни светеца, продавачите на гофрети (след заплащане честен възнаграждение на духовенството) беше разрешено да продават своите вафли при изходите на църквите." King Charles IX (крал на Франция 1560-1574 ) решава да регулира гофрети бизнеса поради нарастващия брой на битки и неприятности между продавачите. Световния съюз белгийското Waffle Invention
<Ли>

Maurice Vermersch и съпругата му, няколко от Брюксел , първо добавя мая рецептата точно преди Втората световна война. Двойката варени вафлите от чугун тигани подправени с бекон. Техните приятели и семейството са толкова доволни от резултата, че Vermersches решили да ги закара до 1960 Световния панаир в Брюксел, Белгия. В вълната на успеха, която последва, на Vermersches отвориха няколко ресторанта, специализирани в вафли и ги върна на следващия Световния панаир през 1964 г., този път в Куинс, Ню Йорк. В Антверпен екскурзовод отбелязва, "отбелязва, че повечето американци, с техните лоши география умения, не би могъл да постави Брюксел той именувани вафлата белгийската гофрети няколко дни в неговата Fair престой в света." Световния съюз Брюксел Waffle
<Ли>

Брюксел вафли са пухкави, правоъгълни сладкиши яде с плодове, пудра захар или сметана. Повечето вафли северноамерикански увеличи поради бакпулвер, но Брюксел вафли използват дрожди. В комбинация с бити яйчен белтък, маята причинява вафлата да бъде много по-дебел и по-лек, с по-дълбоките вдлъбнатини. Маята се променя химичния състава на тестото, и ферментацията дава Брюксел гофрети с Танжер вкус. Световния съюз на Лиеж гофрети
<Ли>

Лиеж е източната провинция на Белгия на границата с Германия. Gaufre дьо Лиеж, наричан също Luikse wafel на фламандски и Lutticher waffel на немски, са с овална форма и са по-тънки и по-малък от общия белгийска вафла. Малки Нъгетс перлена захар (малки топчета захар) се добавят към тестото карамелизира на гофрети желязо, давайки Лиеж сладък криза. Лиеж вафли обикновено се консумират без гарнитурата, а понякога дори и студено. Световния съюз Waffle Култура
<Ли>

В Белгия, те не ядат вафли за закуска, много често, въпреки че можете да получите един, ако ви попитам. Вие купувате белгийски вафли от пекарни и щандове уличен търговец като "случайни снек храна." Общи гарнитурата варират от масло и пудра захар за пресни плодове и сметана. Световния съюз