Jak udělat tapiokový pudink bez použití vaječných bílků?

* 1/2 šálku tapioky pro rychlé vaření

* 3 šálky plnotučného mléka

* 1/2 šálku krystalového cukru

* 1/4 šálku baleného světle hnědého cukru

* 1/4 lžičky soli

* 2 lžičky vanilkového extraktu

Pokyny

1. Ve středním kastrolu prošlehejte tapioku, mléko, oba cukry a sůl.

2. Na středním plameni za stálého šlehání přiveďte k varu.

3. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut, nebo dokud nebude tapioka zcela propečená a průsvitná.

4. Sundejte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt.

5. Pudink nalijte do jednotlivých misek a nechte alespoň 30 minut vychladit.

6. Před podáváním dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Tipy

* Pokud nemáte tapioku pro rychlé vaření, můžete použít běžnou tapioku, ale budete ji muset vařit 10 minut místo 5.

* Pro sytější pudink můžete místo plnotučného mléka použít půl na půl nebo hustou smetanu.

* Na veganský pudink můžete místo plnotučného mléka použít sójové mléko nebo mandlové mléko.

* Pokud nemáte krystalový cukr, můžete použít cukr bílý nebo třtinový.

* Pokud nemáte světle hnědý cukr, můžete použít tmavě hnědý cukr, ale pudink bude mít o něco tmavší barvu.

Příprava tapiokového pudingu v pomalém hrnci

1. Smíchejte tapioku, mléko, oba cukry a sůl v pomalém hrnci.

2. Přikryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 4-6 hodin, nebo dokud nebude tapioka uvařená.

3. Přidejte vanilkový extrakt a dobře promíchejte.

4. Ihned podávejte nebo chlaďte na později.