Wie entfernt man die Süße von Kartoffeln?

1. Wählen Sie weniger süße Kartoffelsorten. Sorten wie Yukon Gold, Red Bliss und Kennebec sind im Allgemeinen weniger süß als Rost- oder Süßkartoffeln.

2. Kochen. Durch das Kochen von Kartoffeln wird ein Teil des Zuckers abgebaut, wodurch die Süße verringert wird. Durch das Kochen von Kartoffeln vor anderen Kocharten wird Zucker entfernt.

3. Kartoffeln nach dem Waschen in kaltem Wasser einweichen. Dadurch wird ein Teil des Zuckers herausgezogen.

4. Fügen Sie den Kartoffeln beim Kochen saure Zutaten hinzu. Saure Zutaten wie Essig, Zitronensaft oder Joghurt helfen dabei, die Süße der Kartoffeln auszugleichen.

5. Kartoffeln zu salzigen oder würzigen Gerichten servieren. Salz und Gewürze können dabei helfen, die Süße der Kartoffeln auszugleichen.

6. Fügen Sie aromatische Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln oder Kräuter hinzu, um deren Geschmack zu verstärken und die spürbare Süße zu reduzieren.