Welches Salatdressing wird in japanischen Restaurants verwendet? Ist es eine Art Vinagarette?

Japanische Salatdressings werden „Wafu“-Dressings genannt. Diese Dressings bestehen normalerweise aus einer Kombination aus Essig, Sojasauce und Sesamöl. Weitere übliche Zutaten sind Zucker, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Wafu-Dressings sind typischerweise leicht und aromatisch und können für eine Vielzahl von Salaten verwendet werden, darunter sowohl japanische als auch westliche Salate.