Wie man den Alkoholgehalt eines Home Brew erhöhen

Die Schönheit der Heimat Bierbrauen ist, dass man, um zu entscheiden, was genau geht in Ihrem brauen. Mit ein wenig Know-how, können Sie den Geschmack, Aroma, Farbe und Alkoholgehalt des Bieres Sie brauen manipulieren. Alkohol als ein Nebenprodukt bei der Hefe metabolisiert der Zucker in der Würze erzeugt wird; die unvergorenen Gebräu, das Bier wird. So scheint es, dass, um den Alkoholgehalt des Bieres zu erhöhen, ist alles, was Sie tun müssen, fügen Sie mehr Zucker in der Würze. Allerdings ist es nicht ganz so einfach. Szmtag Was Sie brauchen
Licht oder blass Malzextrakt szmtag Corn Zucker (Honig, Fruchtextrakt oder Melasse wird auch funktionieren)
Hydrometer szmtag Champagne Hefe
Anleitung

1. In ein extra paar Pfund Licht oder hellem Malz-Extrakt der Würze kochen. Dies können Sie unabhängig von Ihrer Brau Stil zu tun, ob es ist alles Getreide oder alle Malz. Möglicherweise müssen Sie die Menge an Wasser in dem Kochen zu erhöhen - wenn Sie nicht tun, ein Full-Würze Kochen - um die Würze dünn genug, um mit der Arbeit zu halten. Achten Sie darauf, für diese beim Hinzufügen der Rest des Wassers auf den Glasballon oder Gärung Eimer Konto.
   

2. In 1 £ Maiszucker oder ein paar Flüssigkeit Unzen Honig, Melasse oder Fruchtextrakt zur Würze kochen. Melasse, Honig und Fruchtextrakt deutlich den Geschmack und die Farbe des Gebräu zu ändern, so unterlassen, dies zu tun, wenn Sie fürchte, es wird das Bier verderben sind.
   

3. Nehmen Sie das spezifische Gewicht die abgekühlte Würze mit einem Hydrometer vor der Zugabe der Hefe. Wenn das spezifische Gewicht liegt über 1.085, fügen Sie mehr Hefe. Bis zu zweimal die Standardmenge ist im Allgemeinen gut. Die Menge an Alkohol, die erzeugt wird, wenn die hohe Schwerkraft Biere werden fermentiert kann tatsächlich die Hefe zu schaden. Hinzufügen von mehr Hefe zur Würze wird verhindert, stecken Gärung.
   

4. In eine kleine Menge Champagner Hefe zum Bier vor der Flaschenabfüllung. Champagne Hefe kann höheren Alkoholgehalt als die meisten Bierhefen zu widerstehen, so tut dies helfen wird, Carbonat das Bier. Wenn Sie das Bier Keg sind, ignorieren Sie diesen Schritt.
   

5. Lassen Sie die höheren Alkohol Bier, ein paar Wochen oder Monate länger als Standard Alkohol Biere altern. Die höheren Alkoholgehalt erhöht die Zeit, die für ein Bier, um zu reifen.