In den Vereinigten Staaten wird der Begriff "Apfelwein" oder "süß Apfelwein," bezieht sich einfache, ungefiltert und ohne Zusatz von Alkohol Apfelsaft aus frischen Äpfeln gepresst. Das Produkt in der Regel als Apfelsaft verkauft ist eine klare, Presssaft, die pasteurisiert und durchlaufen eine Filterprozess, der Feststoffe entfernt wurde. Das Verfahren der Pasteurisierung und die Zugabe von Konservierungsmitteln verhindert Fermentation auftritt, halten Sie den Saft alkohol.
In weiten Teilen der übrigen Welt, bezeichnet das Getränk als Apfelwein ist fast immer ein vergorenes Getränk, und ist oft sehr hohen Alkoholgehalt. Obwohl unvergorenen Apfelwein wird in einigen Orten im Ausland genossen, es in der Regel nur als nicht-alkoholische Apfelwein und nicht als Cidre bezeichnet. Ein Apfelwein in Großbritannien mit "süß", zum Beispiel, würde immer noch ein fermentiertes Getränk und potent sein; das Etikett würde einfach werden Identifizierung eines süß schmeckenden Apfelwein im Gegensatz zu trocknen.
Gemeinhin als Apfelwein in den USA genannt, natürlich fermentiert, stützt sich auf alkoholische Apfelwein in den Äpfeln für diese Fermentation vorliegenden wilden Hefen. Einige weit verbreitete Marken von Apfelwein haben Hefen zugesetzt, um eine konsistentere Produkt zu erstellen. Es ist die Hefe, die Apfelwein gibt seinen schäumenden Körper.
Geschichte

Das Trinken von Apfelwein hat schon in Europa seit Jahrhunderten. Im Mittelbritannien, bestanden Obstgärten speziell auf Apfelsorten für Apfelwein geeignet wachsen. So weit verbreitet war, Apfelwein trinken, dass auf der Oberseite der regulären Löhne, Landarbeiter tatsächlich einen zusätzlichen Freibetrag für den Kauf des Getränks gegeben.
Wenn englischen Siedler in die Neue Welt kamen, Apfelwein Apfelkerne brachten sie, und die Zuverlässigkeit und die relative Billigkeit der Kultivierung von Äpfeln führte zu Apfelwein zu einer von Amerikas beliebtesten Getränke. In der Tat war das Trinken Most oft eine ausgesprochen sichere Aussage über Probenahme viel des Trinkwassers! Popularität
Cider ist schließlich mit der wachsenden Beliebtheit von Bier nachgelassen, und als die großen Brauereien sprang auf und fing an, den Markt zu beherrschen, Apfelwein Produktion blieb relativ kleine, in der Regel um kleine Betriebe beschränkt. Obwohl Verbot vorübergehend klang die Totenglocke für die Popularität Apfelwein in den USA hat sich im 21. Jahrhundert ein Wiederaufleben der Kleinbrauereien zu sehen, und die Nachfrage der Öffentlichkeit nach qualitativ hochwertigen, handgearbeiteten Bier und harte Apfelwein hat die Apfelwein-Industrie wiederbelebt.

Geographie

Die größte Apfelanbauländer sind in Westeuropa. In Spanien ist der nördliche Baskenland für seine Apfelwein (Sidra) Produktion, und ihre traditionellen Apfelwein-Flaschen festgestellt sind und verkorkt genau wie ihre Weine. Die größte Apfelproduzent ist allerdings, Frankreich, insbesondere die nördlichen Regionen Bretagne und der Normandie. Französisch Apfelwein (Cidre) ist hell und funkelnd, und passenderweise wird in der Regel in Champagner-like Flaschen gelagert.
Über den Ärmelkanal, sind Apfelwein Trägern in den südenglischen Grafschaften Devon und Somerset für einen traditionellen, dunklen bekannt und trübe natürliche Apfelwein bekannt als "scrumpy." Briten passieren, um die höchste Pro-Kopf-Verbraucher von Apfelwein in der Welt von heute zu sein, und in einigen Orten, Apfelverbrauch Rivalen, dass Bier.
In den Vereinigten Staaten, ist Apfelwein machen weitgehend die Domäne der nördlichen Bundesstaaten New England und Vermont, obwohl das explosive Wachstum des microbrewing, vor allem in den westlichen Staaten wie Washington und Oregon hat nach verbreiteter Most, sowohl von Cidre und hart (alkoholische) Apfelwein führte

& # xA0;. szmtag
Vorteile

"Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern" geht das alte Sprichwort, und da Äpfel sind der Hauptbestandteil in Apfelwein, liegt es nahe, dass es angehalten werden würde für seine potentielle gesundheitliche Vorteile. Apfel ist reich an Antioxidantien und eine gute Quelle von Mineralien, wie Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium, Phosphor und Eisen. Marketing-savy Cidre-Hersteller haben einen Punkt von Targeting gesundheitsbewussten Verbrauchern, viel in der gleichen Weise, dass Winzer haben die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein trinken moderate trompetete.
Warning

Obwohl süß Apfelwein ist ein nicht-alkoholische Gebräu, der Alkoholgehalt einiger fermentierte oder hart Apfelwein kann zweistellig zu nähern, so ein wenig Vorsicht geboten ist bei der Probenahme sie berufen.