Was würde passieren, wenn eine Flamme in die Nähe einer Mischung aus Backpulver käme?

Wenn Sie eine Flamme in die Nähe von oder direkt in Backpulver halten würden, würde es sich entzünden und eine Mischung aus Kohlendioxidgas, Wasserdampf und Natriumcarbonat erzeugen. Diese Reaktion wird als thermische Zersetzung bezeichnet und Backpulver zersetzt sich bei etwa 270 Grad Celsius.